顯色培養基的原理

顯色培養基是用于微生物的選擇性生長(cháng)和鑒別的微生物培養基。zui近二十年來(lái)，它越來(lái)越得到廣泛的應用，甚至在很多方面，已經(jīng)替代了原有的一些普通培養基。例如，經(jīng)國外證明，弧菌顯色培養基就可以替代TCBS培養副溶血性弧菌，鑒別的準確性比TCBS明顯高出。而且，顯色培養基集培養和鑒別于一身，節省了工作人員的時(shí)間，還提高了鑒別鑒定的準確性。

那么，顯色培養基具體是依據什么原理呢？在筆者看來(lái)，主要是兩方面的原理：一是利用某個(gè)菌屬胞漿中含有的特異性的酶。該酶越是只有這種菌含有，利用該酶來(lái)進(jìn)行鑒定的準確度就越高，特異性就越強。在顯色培養基中加入該酶的特異性顯色底物，當大量生長(cháng)這種菌時(shí)，顯色底物滲入到細菌體內，被酶裂解，就會(huì )產(chǎn)生顏色，從而使菌落也帶上顏色。二是在顯色培養基中加入抗生素或膽鹽混合物，抑制其他無(wú)關(guān)菌的生長(cháng)，即提高了選擇性，或者是調整培養基中的營(yíng)養，是一些無(wú)關(guān)菌因為缺少營(yíng)養而不能生長(cháng)，而目標菌的營(yíng)養在該顯色培養基中能被滿(mǎn)足，因此能夠生長(cháng)。

有的顯色培養基能夠允許好幾種菌生長(cháng)，同時(shí)進(jìn)行鑒別，使這些菌產(chǎn)生不同的顏色，這是利用這些菌分別攜帶有不同的代謝酶，同時(shí)在培養基中加有顯色混合物，即這幾種酶的顯色底物，而且當它們裂解時(shí)，顏色各不相同，這樣就能夠把它們區分開(kāi)來(lái)。

上圖為沙門(mén)氏菌顯色培養基，可以看出，右邊粉色菌落的為鼠傷寒沙門(mén)氏菌，左邊藍色菌落的為大腸桿菌。

還有些顯色培養基是通過(guò)這種菌的代謝產(chǎn)物與顯色指示劑反應，從而使顯色指示劑變色?？傊?，以上都是利用生化反應的特異性來(lái)鑒別菌屬，核心是酶。

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