HiMedia是的微生物培養基和檢測產(chǎn)品生產(chǎn)商,在該領(lǐng)域已有40多年經(jīng)驗,產(chǎn)品遍布120多個(gè)國家,其生產(chǎn)通過(guò)了ISO9001,ISO13485和WHO的GMP認證,產(chǎn)品在CE和美國FDA均有注冊。其產(chǎn)品線(xiàn)覆蓋面廣,在乳酸菌檢測和鑒定領(lǐng)域更有*產(chǎn)品,下面簡(jiǎn)要介紹一下。
HiMedia的HiTouchTM FlexiPlateTM是一類(lèi)接觸皿形式的成品培養基。在環(huán)境微生物監控時(shí),國內藥廠(chǎng)大多采用接觸皿取樣,而食品廠(chǎng)大多采用拭子(或布)涂抹取樣。而接觸皿法實(shí)際上在食品廠(chǎng)早已通行,并被證明與拭子法效果等同,而在操作上更為便捷,因而終反映在ISO 18593:2018的出臺上。ISO 18593:2018是關(guān)于食品供應鏈環(huán)境的微生物狀況評估——表面取樣的方法,涉及器具表面、操作臺表面和設備表面的微生物監控所用的表面取樣方法。接觸皿法也反映在進(jìn)出口檢疫檢疫局發(fā)布的SN/T 4426-2016(出口食品加工衛生表面取樣技術(shù)方法)上。
乳酸菌是一大類(lèi)并非嚴格定義的菌群,主要是發(fā)酵糖類(lèi)、產(chǎn)生乳酸、無(wú)芽孢的革蘭氏陽(yáng)性菌的通稱(chēng),它既有有害菌,又為有益菌。就有害的方面看,它是食品(如肉制品,沙拉醬)、乳品、果汁、啤酒的Fu bai菌;就有益的方面看,它又參與發(fā)酵乳、酸菜和白酒的生產(chǎn)??傊?,和人類(lèi)關(guān)系比較緊密。HiMedia的生產(chǎn)的接觸皿(貨號FL008)中有一種是乳酸菌計數平板,為即用型,其培養基即MRS培養基,常用于乳酸菌的分離和培養。接觸皿上有柵格,方便計數。該接觸皿有一定的柔韌力,也能適度彎曲,也也可用于不規則表面(下圖)。但該培養基有個(gè)不足,即選擇性不高, Pediococcus(片球菌)和 Leuconostoc(明串珠菌)等革蘭氏陽(yáng)性球菌也能生長(cháng)。
HiMedia還提供了一款名為T(mén)JA的平板(貨號FL034),用于乳酸桿菌的分離和計數,特別是嗜酸乳桿菌。其培養基成分即番茄汁瓊脂, 其配方初來(lái)自Kulp和White兩人于1932年發(fā)表在Science上的論文。
以上這兩款平板均為無(wú)菌即用型,帶有柵格,方便計數,直徑為55毫米,不用自己配制和消毒,用起來(lái)很方便。
HiMedia還有兩款有特色的顯色培養基,可通過(guò)菌落顏色進(jìn)行菌屬的分離鑒別。一款可用于分離明串珠菌。明串珠菌屬是食品工業(yè)上重要的與風(fēng)味相關(guān)的菌群。HiMedia的乳酸菌顯色培養基(貨號MV1712)又名
Nickels和Leesment顯色培養基,其配方是根據美國公共衛生學(xué)會(huì )(APHA)推薦的Modified Nickels和Leesment培養基改良而成。在不含添加劑的情況下,乳酸乳球菌、明串珠菌等均可在該培養基上旺盛生長(cháng)。乳酸乳球菌菌落為白色(雙乙酰亞種有透明暈環(huán),乳酸亞種和乳脂亞種沒(méi)有透明暈環(huán)),明串珠菌菌落為藍色,沒(méi)有透明暈環(huán)。加入該培養基附屬的添加劑后,乳酸乳球菌被抑制生產(chǎn),而明串珠菌不受抑制,從而方便食品口味的相關(guān)研究。
HiMedia還提供了一款鑒別不同乳桿菌的顯色培養基(M2065),該培養基也可于乳桿菌的分離。該培養基也含有顯色劑,含有β-葡萄糖苷酶的乳桿菌(如干酪乳桿菌、植物乳桿菌等)裂解該顯色劑產(chǎn)生藍色至藍綠色菌落。該培養基附屬的添加劑能增加乳桿菌的選擇性。該培養基含有的牛奶蛋白可檢測酪蛋白水解活性,含有的甘露醇-酚紅可指示是否存在甘露醇發(fā)酵。其具體菌種的培養反應如下:
微生物(ATCC) | 接種(CFU) | 生長(cháng) | 回收率 | 菌落顏色 |
嗜酸乳桿菌ATCC 4356(WDCM 00098) | 50-100 | 好-旺盛 | ≥50% | 淡粉色-粉色 |
鼠李糖乳桿菌ATCC 9595 | 50-100 | 好 | ≥50% | 淡綠色 |
發(fā)酵乳桿菌ATCC 9338 | 50-100 | 好-旺盛 | ≥50% | 黃色 |
胚牙乳桿菌ATCC 8014 | 50-100 | 好-旺盛 | ≥50% | 淡綠色-綠色(光暈) |
乳酸乳球菌乳酸亞種ATCC 19435 | 50-100 | 好-旺盛 | ≥50% | 淡綠色-綠色(光暈) |
在終菌種的鑒定上,HiMedia提供有乳桿菌生化鑒定試劑盒,通過(guò)生化鑒定卡上的2種傳統生化試驗和10種糖發(fā)酵試驗,可鑒定和鑒別的36種乳酸桿菌。該方法無(wú)須軟件和儀器,直接可根據試劑盒內的結果詮釋表和菌種標準表完成菌種鑒定。
以上所述不含雙歧桿菌,如需雙歧桿菌相關(guān)檢測鑒定產(chǎn)品,請訪(fǎng)問(wèn)締一生物網(wǎng)站搜索相關(guān)內容。