李斯特菌是革蘭氏陽(yáng)性的短桿菌,能游動(dòng),可寄生在細胞內。它包括七個(gè)菌種,其中單核細胞增生李斯特菌是常見(jiàn)的感染人的腸道病原菌,在我國是奶制品等食品的常規檢查項目。事實(shí)上,在肉制品中也常常發(fā)現有一定李斯特菌的污染。雖然它的致病性并不太高,但對于嬰幼兒以及免疫缺陷的高危人群,它常帶來(lái)嚴重的食品中毒事件。因此,常規檢查是否存在李斯特菌污染非常重要。
李斯特菌在形態(tài)上容易和鏈球菌、棒狀桿菌相混淆。那么,如何把它鑒別出來(lái)呢?國家食品安全標準中推薦使用顯色培養基進(jìn)行鑒別。小編現在就向你推薦一款質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品,HiMedia公司(微生物培養基生產(chǎn)商)生產(chǎn)的李斯特菌顯色培養基(HiCrome標識,貨號M1924)。
該培養基是根據李斯特菌的β-葡萄糖苷酶活性、鼠李糖發(fā)酵特性和磷脂酰肌醇特異性磷脂酶C(PIPLC)活性進(jìn)行的特異顯色。有β-葡萄糖苷酶活性則菌落為藍綠色,有鼠李糖發(fā)酵特性則菌落背景為黃色,有PIPLC活性則菌落周?chē)胁煌该鞴鈺?。具體菌種特征如下:
菌屬或菌種 | β-葡萄糖苷酶 | 鼠李糖發(fā)酵 | PIPLC |
單核細胞增生李斯特菌 | 陽(yáng)性 | 陽(yáng)性 | 陽(yáng)性 |
綿羊李斯特菌 | 陽(yáng)性 | 陰性 | 陽(yáng)性 |
英諾克李斯特菌 | 陽(yáng)性 | 陽(yáng)性 | 陰性 |
其他生長(cháng)菌不含β-葡萄糖苷酶活性,為白色菌落。另一些菌則被抑制生長(cháng)(如枯草芽胞桿菌ATCC 6633,白色念珠菌ATCC 10231,大腸桿菌ATCC 25922等)。
該培養基需要兩種添加劑,一種為磷脂酰肌醇,用于驗證是否存在PIPLC活性;另一種為抗生素組合,用于增加培養基的選擇性。它和培養基的氯化鋰,一起用于大多數革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌和霉菌的生長(cháng)。
該培養基為淡黃色至粉紅色均勻自由流動(dòng)的粉末。用法是在470ml蒸餾水中加入35.14克干粉,加熱至沸騰以*溶解。高壓滅菌15磅(121℃)15分鐘。冷卻至45-50℃。再無(wú)菌加入兩管添加劑?;靹蚝蟮谷霟o(wú)菌平皿中。制備好的培養基外形為紅色的不透明凝膠。接種后在35-37℃孵育24-48小時(shí),即可觀(guān)察顯色反應。
HiMedia嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),生產(chǎn)及產(chǎn)品均通過(guò)了 ISO9001、ISO13485、WHO的GMP認證、CE和FDA認證。其產(chǎn)品行銷(xiāo)140多個(gè)國家。
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